Meso

Šta je meso?

Meso je, u najosnovnijem smislu, mišićno tkivo životinja. Ovo tkivo je sastavljeno od snopova ćelija poznatih kao mišićna vlakna. Uobičajeni sastav životinjskih mišića je 75% vode, 20% proteina i 5% kombinacije masti i ugljenih hidrata. Ovaj sastav može varirati u zavisnosti od vrste životinje, njene ishrane i načina života.

Kalorijska vrednost mesa

Kalorijska vrednost mesa može se značajno razlikovati. Ova varijabilnost uglavnom zavisi od vrste životinje od koje meso potiče i načina na koji je pripremljeno. Na primer, meso koje je pečeno ili grilovano obično ima manje kalorija od mesa koje je prženo ili pripremljeno sa mnogo dodatnih masti.

Kategorizacija mesa

Meso se generalno može kategorizovati kao crveno meso, belo meso i prerađeno meso. Crveno meso obuhvata proizvode kao što su govedina, svinjetina i jagnjetina, dok belo meso obično uključuje piletinu i ćuretinu. Prerađeno meso obuhvata širok spektar proizvoda, uključujući suhomesnate proizvode, kobasice i konzervirano meso.

Najkaloričnije vrste mesa

Neki od najkaloričnijih mesnih proizvoda uključuju suvu slaninu, svinjski vrat, pečenicu, pršutu i nemasnu jagnjetinu. Ovi proizvodi su visoko kalorični zbog visokog sadržaja masti, a u slučaju prerađenog mesa, mogućeg dodavanja šećera i drugih sastojaka tokom procesa prerade.

Korišćenje tablice kalorija

Da biste bolje razumeli kalorijsku vrednost različitih vrsta mesa, možete se poslužiti tablicom kalorija. Ova tablica prikazuje različite tipove mesa i mesnih prerađevina, omogućavajući vam da napravite informisan izbor u skladu sa vašim dijetetskim potrebama. Korišćenje ovakve tablice može vam pomoći da bolje planirate obroke i održavate uravnoteženu ishranu.